Una rica receta de comida china para preparar, y para variar un poco el menú habitual.
Ingredientes:
-Fideos udon 400 gr.
-Carne de cerdo 200 gr.
-Brotes de soja 300 gr.
-Salsa de soja 50 cc.
-Salsa de ostras 2 cucharadas.
-2 zanahorias medianas
-2 zuchini
-Jenjibre fresco 1 cucharada.
-1 morrón rojo
-1 morrón amarillo
-Champiñones frescos 200 gr.
-2 dientes de ajo
-Vinagre de manzana 20 cc.
-Aceite
Preparación:
Picar el jenjibre y el ajo, cortar las zanahorias, los zuchinis, morrones en juliana y tambien (aparte) la carne. Filetear los champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jenjibre, los champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y de soja. Continuar por 3 min. mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa; incorporarle la preparación de carne y verduras.
Por ultimo, mezclar y servir.